Chè đậu ngự thơm ngon hấp dẫn với những hạt đậu dẻo bùi, ngọt đậm đà và thoảng hương hoa nhài là món tráng miệng tuyệt hảo trong tiết Thu.

Nguyên liệu cần có:

• 700g đường hoa mai
• 500g đậu ngự
• 100g hạt trân châu
• 50g đậu trắng
• 2 lá lá thơm
• 1 ống va-ni
• Hoa nhài

Hướng dẫn cách làm:

• Đậu ngự, đậu trắng rửa thật sạch, để riêng.
•  Cho đậu ngự vào nồi nước lạnh, nấu sôi, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 15 phút, cho đậu trắng vào ninh thêm 30 phút cho đậu chín bở.

•  Trân châu rửa qua, cho vào nồi luộc chín, đổ ra lưới, rắc 2 muỗng súp đường và 200ml nước sôi để nguội, xóc đều.
•  Trút trân châu ra tô.
•  Lá thơm, hoa nhài rửa thật sạch, để ráo.

•  Sên đường, lá thơm vào nồi chè, đun thêm 15 phút, nhỏ lửa cho đường thấm đều.
•  Đậu chín dẻo, tắt lửa, để nguội bớt, cho va-ni vào.
•  Xúc đậu ngự ra ly, thêm trân châu và đá bào.

Mong các bạn ngon miệng với món chè đậu ngự này nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)